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值台服务员应了解每天的（）。

值台服务员应了解每天的（）。
A.用餐预订
B.餐桌安排
C.客源情况
D.宴会预订
正确答案：用餐预订；餐桌安排；客源情况；宴会预订

标签：餐饮服务与管理客源宴会

上一条：负责开餐期间菜单、菜肴和酒水的传递，配合服务员做好菜肴的推销是川菜服务员的岗位职责。

下一条：厨师应按照工作程序与标准及上级的指派，优质高效地完成菜点的制作，并及时供应餐厅销售。