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一般情况下，点菜后8分钟内上冷菜，10分钟内上第一道热菜。

一般情况下，点菜后8分钟内上冷菜，10分钟内上第一道热菜。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：中餐服务与管理冷菜

上一条：点菜服务是一项考验服务人员的技巧和能力的工作环节，这要求工作人员要了解实客的需求，熟悉莱单，主动提供信息，规范安排菜肴。

下一条：宴会是政府机关、社会团体、企事业单位、公司或个人为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等社交活动的需要，根拟接待规格和礼仪程序而进行的一种隆重、正式的餐饮活动。