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苏打饼干具有特殊的香气使用为运用了哪种工艺？（）

苏打饼干具有特殊的香气使用为运用了哪种工艺？（）
A.搅打膨松
B.发酵膨松
C.结构膨松
D.化学膨松
正确答案：发酵膨松
标签：烘焙食品营养与文化 苏打 饼干
上一条：结构膨松类产品通常具有油脂含量较高的特点。
下一条：以谷类薯类为膳食主体，可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物的危害。