联大学堂《商品学（开封大学）》题库及答案

联大学堂《商品学（开封大学）》题库及答案
1、检验商品品质的方法很多，通常分为（）和（）两大类。
正确答案：感官检验法|理化检验法
2、（）是指以乳和（或）稀奶油为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80%产品。
正确答案：奶油
3、商品学的研究对象是商品（）和（）。
正确答案：使用价值|价值
4、人们对商品质量要求重点关注的是商品的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等
正确答案：适用性|卫生安全性|可靠性|耐用性|经济性美观性|信息性
5、（）是目前被广泛产用的且众所公认最为合理的抽样方法。
正确答案：随机抽样法
6、（）是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应作为生乳
正确答案：生乳
7、PDCA管理循环包括（）、（）、（）、（）四个阶段
正确答案：计划|执行|检查|处理
8、商品质量分级的方法有很多，一般有（）、（）和（）三种。
正确答案：百分法|限定记分法|限定缺陷法
9、绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类加工方法各不同，但基本工序相同，即（）、（）、（）三个过程。
正确答案：杀青|揉捻|干煤
10、商品学常用的研究方法（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案：科学实验现场实验|技术指标分析社会调查|对比分析
11、实物商品的整体一般是由（）、（）、（）构成的。
正确答案：工业商品l农业商品|消费品
12、在表现形式上，商品质量由（）、（）和（）构成。
正确答案：内在质量|外观质量|附加质量
13、（）是指以生牛或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH降低的产品
正确答案：发酵乳
14、商品学研究的具体方法有哪些？
正确答案：科学实验法|现场实验法|技术指标法社会调查法|对比分析法
15、商品学研究的中心内容是（）和（）。
正确答案：商品质量|商品品种
16、什么是商品质量？商品质量内涵的三个层次是什么？
正确答案：满足消费者需求|属性参数的综合|针对性
17、根据我国茶叶加工分为初、精致两个阶段的实际情况，将茶叶分为（）和（）两大部分，其中毛茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、和黑茶五大类。
正确答案：毛茶|成品茶
18、商品分类的含义？
正确答案：基础|研究|实施|选购商品
19、灭菌乳是指以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，不添加或添加辅料，经灭菌制成的液态产品，它包括（）和（）两大类。
正确答案：超高温|保持灭菌乳
20、按所检验商品的相对数量不同，检验可分为（）、（）和（）。
正确答案：全数检验|抽样检验|免于检验
21、什么是质量管理？质量管理的活动要素有哪些？
正确答案：组织|指挥|控制|协调
22、流通过程中影响商品质量的主要因素有（）、（）、（）、（）。
正确答案：运输|装卸|储存销售服务
23、商品分类的基本原则有哪些？
正确答案：范围|明确目的|分类标志
24、现代商品由几部分的构成？以具体商品为例，分析商品的构成，并阐述它们之间的关系？
正确答案：核心部分l形式部分|延伸部分
25、流通过程可以采取什么措施实现商品质量的保护与提高？
正确答案：加强外包装|加强安全管理
26、举例说明影响工业品和农业品商品质量的基本要求？
正确答案：原材料对商品质量的影响流通对商品质量的影响|使用过程对商品质量的影响
27、（）与茶叶得色、香、味有直接关系，它是决定茶汤滋味和颜色的主要成分，是茶叶质量构成的一个重要因素。
正确答案：茶多酚
28、防霉腐的方法？
正确答案：采取低温或将湿度控制在65%以下，或造成低氧环境。药剂，气调，气相，高温或低温，干燥，辐射防霉腐
29、我国商品标准如何分级？各级的适用范围有何不同？
正确答案：国家标准1行业标准|地方标准|业标准
30、举例说明对有形商品和服务性商品质量的基本要求？
正确答案：使用性|安全卫生性|审美性|经济性|寿命和可靠性
31、什么是全面质量管理？全面质量管理有何的特点？
正确答案：管理思想|全面管理|全员管理|全过程管理
32、试述商品质量管理的历史发展经历了哪几个阶段？其演变原因是什么？
正确答案：质量检验阶段|统计质量管理阶段|全面质量管理阶段
33、从商品学研究商品使用价值角度出发，理解商品学研究的对象和任务？
正确答案：指导商品使用价值的形成|评价商品使用价值的高低防止商品使用价值的降低|促进商品使用价值的实现|研究商品
使用价值的再生
34、常见的商品分类标志有哪些？哪些商品适合于用商品的原料作为分类标志？化学肥料用什么作为分类标志比较合适？
正确答案：用途分类原材料分类|化学成分分类加工制造方法分类|外观形态分类
35、控制和调节仓库温、湿度的主要方法有（）、（）、（）。
正确答案：密封、通风、吸潮
36、商品学在其中发展过程中产生了两个研究方向：（）、（）。
正确答案：技术商品学|经济商品学
37、鲜活食品进行储存时对呼吸作用的控制应遵循（）的基本原则。
正确答案：保持有氧呼吸
38、如何理解商品的概念？
正确答案：有用|劳动产品|等价交换
39、依据商品的二重性，分析商品价值、使用价值的含义？
正确答案：使用价值l自然属性|千差万别各不相同的|社会形态
40、什么是质量？质量概念的发展？
正确答案：衡量依据概念|程度|对比
41、国家对商品的质量监督属于（）监督。
正确答案：技术性
42、商品发生溶化是因为它具有（）性能。
正确答案：吸湿性和水溶性
43、什么是商品分类体系？建立商品分类体系的基本方法有哪些？各有什么特点？
正确答案：线分类法又称层级分类法|面分类法又称平行分类法
44、商品编码的原则？
正确答案：唯一性|简明性|系统性|扩容性稳定性
45、商品编码和商品分类的关系？
正确答案：基础前提|重要组成成分
46、厂商条码的应用范围？
正确答案：商品管理，图书情报，档案管理，自动控制，自动输送，自动分类线，医药，病历管理，血与血液管理，邮电，工业
自动化生产线，票据
47、内容最为完整全面、集中了各项认证体制的优点、被成为典型的质量认证制度的是（）。
正确答案：工厂抽样检验
48、条形码的优点？
正确答案：简单易行，信息采集速度快而且可靠性高，成本低，灵活实用
49、仓库中的湿度管理主要是指（）、（）、（）、（）的控制和调节。
正确答案：饱和湿度、相对湿度、绝对湿度、露点
50、企业应用条形码技术的优势？
正确答案：为企业实现现代化管理创造条件：快速准确地进行物流控制的手段；加速商品流转速度，建立产供销之间的联系，为电子数据交换的实现和发展提供保障，在各领域得到广泛应用
51、商品质量认证申请、审批有四个程序（）、（）、（）、（）。
正确答案：企业申请、检查企业的质量保证能力、审查批准商品质量认证、产品检验
52、HS编码子目号第4位与第5位数字间有一个圆点，其前面的4为数字表示该商品的（）。
正确答案：品目号
53、简述茶叶的种类。
正确答案：茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶还可以根据茶色《加工方法不同）将差分为绿茶、红茶、青茶《乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类
54、影响库存商品质量变化的因素？
正确答案：一是商品内在的因素，二是商品外在的因素过内在因素商品的组织结构、化学成分及理化性质等大气温、湿度的影响，臭氧和氧的作用、日光照射、有害气体的影响、微生物及虫鼠害的侵害、机构损伤、卫生条件的影响等。
55、防老化措施？
正确答案：添加防老化剂，物理防护
56、对商品进行分类时（）是最重要的。
正确答案：明确分类的商品集合体所包括的范围
57、霉腐微生物生长要求的条件？
正确答案：与商品本身所含的营养物质和环境因素有关。温度25度~37度，最低相对湿度90%以上和80%~90%，有氧环境，不能日光暴晒。
58、餐具洗洁剂指专门用于洗洁碗碟和水果蔬菜的合成洗洁剂，属于（），为液态洗洁剂，碱性小，泡沫多，使用方便，各种成分的无毒安全性均符合国家食品卫生及有关卫生法规的规定。
正确答案：轻役型
59、如何保管啤酒？
正确答案：啤酒是一种非常敏感的饮料，因此应当掌据正确的储存方法：一是不要放在温度偏高的场所。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生如放置在20C温度下保存的啤酒要比放在5C条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。二是不要在日光下曝晒。夏季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩拒保存期影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。三是要在保存期内饮用。当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随看时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放器时间较长时，啤酒的额色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氯化味。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是己失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。
60、能用于商品编码的符号有（）、（）、（）、（）。
正确答案：字母、数字、字母和数字、条形符号构成的图形
61、HS编码制度将所有国际贸易商品分为（）类
正确答案：21
62、常见的防锈蚀方法？
正确答案：涂油防锈，气相防锈，表面封存防锈，金属商品的除锈
63、简述感官检验的分类？
正确答案：1、视觉检验2、觉检验3、味觉检验4、觉检验5、听觉检验
64、影响高分子商品老化的因素？
正确答案：外因：光热养使其氧化，分子结构发生变化。内因：增塑剂挥发
65、影响食品商品卫生安全的来源主要有哪几个方面？
正确答案：来源主要有水、矿物质、蛋白质、脂肪、糖、维生素等
66、影响金属商品锈蚀的因素？
正确答案：一是金属制品本身原材料结构不稳定，成分不纯或物理结构不均匀等内部因素；二是空气的湿度和腐蚀性气体等外部因素的影响
67、商品质量监督根据其主题的不同有（）
正确答案：3
68、仓库害虫来源？
正确答案：粮食、干果、坚果、中药材、中成药、竹木器材、书画文物
69、选择商品分类标志应遵循（）、（）、（）的基本原则。
正确答案：满足分类的目的和要求、对商品进行科学定义、能表括分类的全部商品
70、仓库害虫的特性？
正确答案：一般都具有很强的适应性，在恶劣环境下仍能生存，并且食性杂、繁殖力强，对温度、光线、化学药剂等外界环境的刺激有一定的趋向性。仓虫不但能破坏商品的组织结构，使商品出现孔洞甚至破碎，还会排泄各种代谢废物污染商品，影响商品的外观和内在质量。
71、简述商品包装装潢的设计原则。
正确答案：商品包装装准的艺术表现与商品一致性的原则，另外商品包装装溢要有时代性、民族性和主题性原则。
72、商品目录的种类很多，可分为（）、（）、（）。
正确答案：国家标准目录、部门商品目录、企业《单位》商品目录
73、我国洗衣粉为PH为（），碱性较强，适于洗条棉麻，对羊毛、丝绸等织物则不宜。
正确答案：9.5~11.0
74、什么是物理检验，物理检验包括哪些方法？
正确答案：物理检验指以一定方法测定商品的物理性质，根据规定的质量标准判定商品质量的方法。物理检验法包括以下方法：仪器分析检验法2、光学检验法3、热血检验法4、机械检验法5、电学检验法
75、常见的包装防护方法有哪些？
正确答案：1、防震包装2、防诱包装3、防潮包装4、防包装是防止商品霉变而采取一定措施的包装5、充气包装与真空包装6、贴体包装与收缩包装。
76、洗衣粉标准中又分为（）和（）两类，其中无磷适用于禁磷地区使用。
正确答案：有鳞、无磷
77、一般情况下，日用工业品商品的主要成分包括（）、（）、（）。
正确答案：金属成分、无机化合物成分、有机成分
78、（）是由以树脂为主要原料生成的塑料粉或颗粒，经过成形，有的还经过修饰装配等加工而制成的日用工业品。
正确答案：塑料制品
79、包装装潢设计要求有哪些？
正确答案：1整体处理2包装标准化3适合于各种环境条件的需要4销售和重复使用便于检验5包装物的处置要利于环保。
80、商品质量法规
正确答案：指有关商品质量方面的法律、法令、规定、条例的总称。
81、合成洗洁剂的感官质量指标主要有（）和（）、（）、（）、（）等。
正确答案：色泽、气味、稳定性、流动性、吸潮结块性
82、服装按用途和功能可分为（）、（）、（）。
正确答案：工作服装、生活服装、运动服装
83、商品储存过程中的质量变化？
正确答案：1.化学变化：分解，水解，氧化，老化，腐蚀2.生理生化变化：呼吸，后熟，发芽和抽苔，僵直，成熟，自溶3生物学变化：霉变，腐败，发醇，虫蛀和鼠咬
84、厂商在给商品编码是应遵循的原则
正确答案：唯一性，简明性，系统性，扩容性，稳定性，协调性
85、物流条码的特点？
正确答案：（1储运单元的唯一标识（2）服务于供应链全过程（3信息多（4）可变性（5）维护性。
86、洗衣机的主要指标？
正确答案：（1储运单元的唯一标识（2）服务于供应链全过程（3信息多（4）可变性（5）维护性
87、洗衣机的主要指标
正确答案：洗衣机的主要指标有洗净性能、脱水效果和噪声
88、对塑料制品的品种鉴别方法有（）和（）。
正确答案：感官鉴别法、燃烧鉴别法
89、在化纤中，合成短纤维称为（），纤维素短纤维称为（）。
正确答案：纶、纤
90、在商业习惯上，常将织物商品分为（）、（）、（）三大类。
正确答案：机织物、针织物、其他织品
91、服装质量的具体要求包括（）、（）、（）、（）、（）、（）
正确答案：适应性、审美性、舒适性、卫生安全性、耐久性、经济性
92、（）是指满足人们日常生活使用也需要的工业品。俗称日用百货
正确答案：日用工业品
93、包装具有哪些功能？
正确答案：1、保护功能2、方便运3、促进销售4、容和成组化能5、传递信息的功能6、便和复用功能7、卫生与环保功能8、提高商品附加值功能。
94、棉纤维的主要化学成分是（），羊毛的主要化学成分是（），蚕丝的主要成分是（）和（）。
正确答案：纤维素、蛋白质、丝素、丝胶
95、商品质量认证和质量体系认证有何异同？
正确答案：商品质量认证制度和质量体系认证制度都是由第三方机构从事的活动，两者都要对申请企业的质量体系进行检查审评。从理论上分析，商品质量认证和质量体系认证都要求企业建立质量体系，具有持续生产符合规定要求的产品和能力，两者是致的。商品质量认证和质量体系认证：@对象：a特定产品b企业的质量体系。@获准认证条件：商品质量符合制定标准要求，质量体系复合制定的质量保证标准及特定产品的补充要求b质量体系符合申请的质量保证标准和必要的补充要求。@证明方式：产品认证证书，认证标志b体系认证证书，认证标志@证明的使用：证书不能用于产品，标志可用于获准认证的产品上b证书和标志都不能在产品上认证G性质：自愿，强制b自原O两者关系：相互充分利用对方质量体系审核的结果。
96、简述产品质量国家免检制度对促进商品质量进步的作用
正确答案：获得免检的产品是质量过硬、深得消费者信赖的好产品。获得免检资格的生产企业是行业内的排头兵、佼佼者。这些企业在采用先进科学技术，提高产品质量，增强消费者满意度方面进行了不懈努力，取得了显著成效，在日益激烈的市场竞争中经过干锤百炼、大浪淘沙，在众多企业中脱颖而出，从而也带动了全行业总体质量水平的提高。
97、商品条形码
正确答案：指的是由国际编码协会（ENA）和美国统一代码委员会（UCC）规定的，用于表示商品的标识代码的条码，包括ENA商品条码（ENA-13商品条码和ENA-8商品条码）和UPC商品条码（UPC-A商品条码和UPC一E商品条码）。
98、现代商品整体概念
正确答案：指的是提供给市场，用于满足人们某种欲望和需要的任何事物。
99、符合什么条件的产品可以获得国家质量监督免检资格？
正确答案：免检产品及其生产企业应当符合下列条件：（一）产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，（二）产品市场占有率、经济效益在本行业内排名前列，（三）产品标准达到或者严于国家标准、行业标准要求，（四）产品经省级以上质量技术监督部门连续三次以上（含三次）监督检查均为合格，（五）产品符合国家有关法律法规和国家产业政策。
100、料按其受热加工性能不同可分为（）和（）。
正确答案：热塑性塑料、热固性塑料
101、合成纤维五大纶是指（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案：条轮、锦纶、睛纶、丙纶、氧纶
102、商品分类
正确答案：指根据一定的目的和标志，按照归纳共同性、区别差异性的原则，将某集合总体科学、系统第逐次划分成若干概括范围更小、特征更趋一致的部分，知道划分成最小单元的一种方法。
103、店内条码的应用？
正确答案：仅供商店自行印贴、店内使用，不能对外流通的条码，适用于非大量规格化的产品
104、织物的形成通常要经过（）、（）、（）三道工序
正确答案：准备、织造、整理
105、根据原料的来源不同，纺织纤维可分为（）、（）、（）
正确答案：天然纤维、化学纤维、无机纤维
106、日用工业品质量的基本要求是（）。
A.适用性
B.坚固耐用性
C.卫生安全性
D.美观性
正确答案：ABCD
107、如何写作商品使用说明书？
正确答案：商品说明书要概括介绍商品的用途、性能、特征、使用和保管方法。商品说明书的写作语言必须力求通俗、准确；结构必须条理、有序。原则上说明书结构的安排主要有以下两种：根据人们认识事物的先后顺序安排结构，b.根据事物特征的内在联系安排结构。
108、商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（）才能达成。
A.计量数据
B.质量特性
C.技术标准
D.以上都不正确
正确答案：B
109、（）的苦味是由咖啡碱产生的，他在生理上能刺激中枢神经引起兴奋，强心利尿，并有助于消除疲劳。
正确答案：茶汤
110、社会调查法主要有（）。
A.现场调查法
B.直接面谈法
C.对比分析法
D.定点统计法
正确答案：ABD
111、PDCA循环，PDCA表示质量管理过程的（）阶段。
A.计划
B.检查
C.执行
D.处理
正确答案：ABCD
112、简述商品标准化的形式？
正确答案：简化、优化：统一化，系列化，通用化，组合化
113、商品的基本属性有（）。
A.商品的使用价值
B.商品质量
C.消费者的需要
D.商品的价值
正确答案：AD
114、商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的（）为基础。
A.生活水平
B.兴趣爱好
C.消费需求
D.以上都不正确
正确答案：C
115、EAN/UCC-8代码用于印刷面积（）的商品零售包装。
A.较小
B.较大
C.不分大小
D.以上都不正确
正确答案：A
116、5S运动是一项（）的工作。
A.暂时性
B.流行的
C.持久性
D.时尚的
正确答案：C
117、整理最主要是针对（）不被浪费。
A.时间
B.空间
C.工具
D.包装物
正确答案：B
118、（）是构成商品的原始物质。
A.包装物
B.原材料
C.零部件
D.半成品
正确答案：BC
119、包装标志按表现形式可分为（）。
A.文字标志
B.收发货标志
C.图形标志
D.危险货物标志
正确答案：AC
120、商品质量监督的形式有（）。
A.抽查型监督
B.质量型监督
C.评价型监督
D.仲裁型监督
正确答案：ACD
121、EAN-条形码前位或者前位代表（）。
A.国家或地区代码
B.厂商识别代码
C.商品项目码
D.检验码
正确答案：A
122、如何采用国际标准和国外先进标准？
正确答案：采用国际标准（包括采用国外先进标准）的含义是：采用国际标准和国外先进标准（简称采标），是指将国际标准和国外先进标准的内容，通过分析研究和试验验证，等同或修改转化为我国标准（包括转化为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准）。依法按我国标准制定程席审批发布，并组织贯们实施和对贯彻实施情况进行监督检查。采用国际标准和国外先进标准也是标准化的活动过程，这个过程包括三个阶段的工作。）对采用的国际标准或国外先进标准进行分析研究对比，根据我国相关的法律、法规及相关标准，以及气候、地理条件，进行研究分析和必要的试验验证，证实所采用的国际标准或国外先进标准对我国的适言性和必要性，避免盲目照搬。另外，在采用时应考虑完普标准体系的需要，尽可能做成套采用，防止单一、片面或形式地采用。）对采用的国际标准和国外先进标准进行转化。在分析研究对比和必要验证的基础上，将适合需要的国际标准或国外先进标准的标准文本内容，转化为我国标准，按我国制修订标准的规定和程席宙批、发布为我国标准。按《采用国际标准管理办法》规定，我国采用国际标准的程度分为等同采用和修改采用，国家鼓励等同采用。c）贯彻执行采用国际标准和国外先进标准的我国标准。采标的目的是提高我国标准的技术水平，以达到提高产品质量，优化管理多方面的效果。如果不贯彻执行则失去采标的目的和作用。对采标标准的实施也要进行监督和检查，以证实达到采标标准的要求。
123、（）为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
A.实物标准
B.先进标准
C.标准
D.国际标准
正确答案：C
124、许多商品都有其（），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。
A.生产周期
B.销售周期
C.生命周期
D.以上都不正确
正确答案：C
125、国家标准的代号是（）。
A.ISO
B.GB
C.DB
D.GB/T
正确答案：BD
126、商品分类和商品编码的关系是（）。
A.分类在先
B.编码在先
C.不分先后
D.以上都不正确
正确答案：A
127、中国商品质量认证分为（）两种。
A.安全认证
B.质量认证
C.合格认证
D.优化认证
正确答案：AC
128、商品学起源于（）。
A.美国
B.英国
C.意大利
D.德国
正确答案：D
129、随地吐痰是属于（）的范畴。
A.整理
B.整顿
C.清扫
D.素养
正确答案：D
130、指定商品标准时包含哪些内容？
正确答案：商品标准的基本内容（1）说明标准所适用的范围（对象（2术要求（质量要求）（3）试验方法（检验方法）包括：试验原理、试样的采取和制备、试剂和标样、试验仪器和设备、试验条件和结果等（4）标志、包装、运输、储存、条件（5）险收规则：发生问题要先复验、抽样要双倍
131、商品代码依其所用符号不同，可分为（）等类型。
A.数字型
B.字母型
C.数字-字母混合型
D.以上都不正确
正确答案：ABC
132、我国的商品质量监督主要有（）。
A.新闻的质量监督和地区的质量
B.国家的质量监督和社会的质量监督
C.社会团体的质量监督和社会的质量监督
D.社会团体的质量监督和国家的质量监督
正确答案：B
133、不是产品责任法的是（）。
A.疏忽责任
B.担保责任
C.严格责任
D.违规责任
正确答案：D
134、现代的第三方商品质量认证制度起源于（）。
A.美国
B.英国
C.中国
D.日本
正确答案：B
135、商品的无形附加物有（）等。
A.送货上门
B.售后维修
C.免费调试
D.使用说明书
正确答案：ABC
136、过度包装的危害表现在（）方面。
A.浪费大量资源
B.污染环境
C.损害社会利益
D.诱发社会奢侈风气
正确答案：ABCD
137、在下列选项中，（）是商品标准的中心内容。
A.确定商品分类
B.规定商品的技术要求
C.说明标准所使用的对象
D.规定抽样办法和试验方法
正确答案：B
138、商品质量认证的安全认证属于（）。
A.强制性认证
B.推荐性认证
C.自愿性认证
D.国内认证
正确答案：A
139、区别商标上的食品认证？
正确答案：QS系质量安全强制认证性标志：由QS和中文字样组成，字母0与“质量安全”四个中文字样为蓝色，S为白色。中国绿色食品标志：标志由三部分组成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。同时配已“绿色食品”中文字样，其下方为“Greenfood”英文字样。
140、有关整顿的做法，正确的有（）。
A.（将已确定无用的物品及时清理除去，腾出更多的空间，并加以利用
B.整理有用的物品，规划存放位置并加以标识
C.建立物品存放管理的有效方法，使之整齐有条理
D.对有用的物品加以合理管制，防止混乱
正确答案：BCD
141、商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为（）性。
A.透水性
B.透湿性
C.透气性
D.吸水性
正确答案：C
142、对感官检验方法描述正确的是（）。
A.又称感官分析感官检查和感官评价。
B.它是利用人的感觉器官作为检验器具
C.这种方法灵活方便简单，但受个人因素的影响
D.这种方法比较准确，所以是常用的一种检验方法
正确答案：ABC
143、液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行（）包装。
A.外
B.中
C.内
D.整合
正确答案：B
144、商品品种结构的决策要考虑到（）等因素。
A.市场引力
B.企业实力
C.消费能力
D.以上都不正确
正确答案：AB
145、商品条码中的条码符号由（）等部分构成。
A.起始符
B.终止符
C.数据符
D.校验符
正确答案：ABCD
146、过分包装的表现形式有（）。
A.材料过当
B.体积过大
C.分量过轻
D.装潢过奢
正确答案：ABD
147、自然物品标志的颜色是（）。
A.上白下红印红色
B.上红下白印红色
C.上红下白印黑色
D.上白下红印黑色
正确答案：D
148、（）是社会监督群众监督的媒体形式，是将个别企业的不良质量行为和现象通过报纸电台电视台等舆论工具公布于众，由此形成一种强大的社会压力，促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。
A.新闻的质量监督
B.用户或消费者的质量监督
C.国家的质量监督
D.社会团体的质量监督
正确答案：A
149、下列分类中（）按加工方法作为分类标志。
A.红茶乌龙茶绿茶
B.蒸馏酒发酵酒配制酒
C.洗发剂染发剂护发剂
D.油性发用香波护发香波去头屑香波
正确答案：AB
150、质量方针承诺的对象是与企业利益关系一致的各个相关方，最重要的对象是（）。
A.社会
B.供方
C.员工
D.顾客
正确答案：D
151、标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（）文件。
A.强制性
B.技术性
C.规范性
D.逻辑性
正确答案：C
152、爆炸品标志的颜色是（）。
A.上白下红印红色
B.上红下白印红色
C.上红下白印黑色
D.上白下红印黑色
正确答案：D
153、包装标志按表现形式，可分为（）。
A.文字标志
B.包装储运图示标志
C.收发货标志
D.图形标志
正确答案：AD
154、PDCA循环的基本特点是（）。
A.大环套小环，相互促进
B.小环套大环，相互促进
C.PDCA循环每循环一次产品质量就提高一步
D.PDCA循环每循环一次产品质量就降低一步
正确答案：AC
155、商品只有通过（）才能进入消费领域，实现其使用价值。
A.生产
B.消费
C.交换
D.以上都不正确
正确答案：C
156、商品品种新陈代谢规律意味着（）就要被淘汰。
A.老商品
B.没有需求的商品
C.高价商品
D.以上都不正确
正确答案：B
157、白酒分为陈香型浓香型和酱香型等风格各异的酒时，是按（）作为其分类标志的。
A.原材料
B.生产加工方法
C.用途
D.主要成分
正确答案：B
158、人们对商品质量的认识和理解，是随着（）而变化的。
A.生产环境
B.社会生产
C.经济发展
D.技术进步
正确答案：CD
159、霉腐微生物的营养物质有（）。
A.水分
B.碳源
C.氮源
D.无机盐类
正确答案：ABCD
160、代号为DB/T的标准是一种（）。
A.行业标准
B.国际标准
C.地方标准
D.以上都不正确
正确答案：C
161、包装标志按内容和作用，可分为（）。
A.文字标志
B.包装储运图示标志
C.收发货标志
D.危险货物包装标志
正确答案：BCD
162、生产的（）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降。
A.商品品种
B.商品数量
C.商品质量
D.以上都不正确
正确答案：A
163、商品学研究的核心内容是（）。
A.商品使用价值
B.商品价值
C.品种质量及其相关问题
D.微观宏观管理
正确答案：C
164、在味觉检验中，基本味觉有（）。
A.甜
B.酸
C.苦
D.咸
正确答案：ABCD
165、厂家条码是由（）直接印刷到商品包装上的条码。
A.供应商
B.生产商
C.销售商
D.以上都不正确
正确答案：B
166、商品条码是用来表示商品标识代码的一种（）条码，可被机器快速识读和处理。
A.数字型
B.字母型
C.模块组合型
D.以上都不正确
正确答案：A
167、黄山毛峰属（）。
A.炒青茶
B.晒青茶
C.烘青茶
D.绿茶
正确答案：CD
168、根据（）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。
A.用途
B.原材料
C.加工工艺
D.化学成分
正确答案：A
169、商品是（）发展到一定历史阶段的产物。
A.劳动力
B.人类社会生产力
C.工业化
D.农业化
正确答案：B
170、商品分类是商品学研究的（）。
A.前提
B.条件
C.基础
D.本质
正确答案：C
171、商品是具有使用价值的（）。
A.劳动产品
B.社会产品
C.工业品
D.农产品
正确答案：A
172、纺织品可分为：纺织纤维天然纤维植物纤维棉花或麻类等，这是按（）分类法分的。
A.原材料
B.生产加工方法
C.线
D.面
正确答案：C
173、商品学是研究（）的科学。
A.商品质量
B.商品品种
C.商品消费
D.商品使用价值及其变化规律
正确答案：D
174、地方标准的范围主要包括（）。
A.工业产品安全卫生要求
B.有地方特色的产品标准
C.农业标准
D.工业产品标准
正确答案：ABC
175、有关整理的方法，正确的有（）。
A.常用的物品，放置于工作场所的固定位置或近处
B.会用但不常用的物品，放置于储存室或货仓
C.很少使用的物品放在工作场所内固定的位置
D.不能用或不再使用的物品，废弃处理
正确答案：ABD
176、商品学的创始人是（）。
A.约翰贝克曼
B.达尔文
C.陆羽
D.李时珍
正确答案：A
177、在我国，取得商品质量认证的商品必须具备（）条件。
A.符合企业标准
B.符合国家标准
C.符合行业标准
D.质量稳定，能正常批量生产
正确答案：BCD
178、商品的使用价值就是商品的（）。
A.功能
B.有用性
C.价值性
D.价格
正确答案：B
179、商品标准按性质可分为（）。
A.技术标准
B.管理标准
C.工作标准
D.经济标准
正确答案：ABC
180、物体承受一定外力作用时发生形变，而当外力移去后却不能自动复原的性质称为（）
A.弹性
B.塑性
C.稳定性
D.伸缩性
正确答案：B
181、地方标准是指在没有（）的情况下，需要在某一地区内统一制定和使用的标准。
A.国际标准
B.国家标准
C.部标标准
D.行业标准
正确答案：BD
182、在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（）。
A.4600
B.6900
C.6911
D.6922
正确答案：BCD
183、在下列检验方法中，属于物理检验法的有（）。
A.热学检验法
B.生理学检验法
C.光学检验法
D.力学检验法
正确答案：ACD
184、美日加欧洲等许多国家都禁止用稻草作包装垫衬材料，其目的是（）。
A.防止有害生物传播
B.严防易燃物引起火灾
C.防止不卫生材料玷污商品
D.以上都不正确
正确答案：A
185、在商品的分类实践中，通常以商品的（）作为分类标志。
A.用途
B.原材料
C.加工工艺
D.化学成分
正确答案：ABCD
186、感官检验商品的弹性韧性硬度温度等质量特性时，用（）检验法。
A.视觉
B.听觉
C.嗅觉
D.触觉
正确答案：D
187、检验白酒的方法第一步是用（）检验法。
A.视觉
B.嗅觉
C.味觉
D.触觉
正确答案：A
188、目前世界范围内广泛使用的条形系统是（）。
A.ENA
B.厂家条码
C.UP
D.店内码
正确答案：AC
189、通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为（）。
A.感官检验法
B.理化检验法
C.实用性检验法
D.以上都不正确
正确答案：A
190、商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。
A.价值规律
B.供求规律
C.竞争规律
D.社会规律
正确答案：ABC
191、ISO制定的标准是（）。
A.世界通用
B.推荐性标准
C.强制性标准
D.以上都不正确
正确答案：B
192、（）因其成本低无污染可回收而备受青睐。
A.纸质材料
B.PE材料
C.金属材料
D.木材原料
正确答案：A
193、ISO9000证书（）。
A.世界公认
B.取决于客户和地区
C.都错
D.以上都不正确
正确答案：A
194、商品分类标志的实质是商品本身的（）。
A.自然属性
B.经济属性
C.社会属性
D.属性
正确答案：ABC
195、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。
A.嗅觉法
B.味觉法
C.听觉法
D.光照法
正确答案：C
196、鞋分成雨鞋凉鞋运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。
A.原材料
B.生产加工方法
C.用途
D.主要成分
正确答案：C
197、低浓度啤酒的质量特征（）。
A.原麦汁在8度
B.酒度在3度左右
C.酒度为2度左右
D.酒度在4度左右
正确答案：AC
198、采取预防措施和主要目的是（）。
A.对不合格加以分析处理
B.消除不合格的原因
C.消除潜在不合格的原因
D.对纠正措施的有效性加以验证
正确答案：C
199、属于商品分区分类管理前提条件的是（）。
A.商品性能一致
B.发货地区一致
C.养护措施一致
D.消防方法一致
正确答案：ACD
200、检验商品的外形结构颜色表面疵点等质量特征时，用（）检验法。
A.视觉
B.听觉
C.嗅觉
D.触觉
正确答案：A
201、第二方检验又称（）检验。
A.自检
B.卖方
C.验收
D.法定
正确答案：C
202、下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。
A.商品质量
B.商品标准
C.商品检验
D.商品包装
正确答案：ABCD
203、某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。
A.空气
B.阳光
C.雨水
D.医用氧气
正确答案：ABC
204、易造成环境污染的商品包装材料有（）。
A.纸张
B.塑料
C.纸板
D.木材
正确答案：B
205、商品在温度变化情况下引起长度体积变化的性质称为（）性。
A.弹性
B.热变形性
C.伸缩性
D.塑性
正确答案：B
206、质量认证是指指（）对公司质量管理体系进行评定和注册活动
A.顾客
B.公司自己
C.第三方
D.以上都不正确
正确答案：C
207、由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。
A.保护功能
B.容纳功能
C.便利功能
D.促销功能
正确答案：D
208、公司内部使用的下列哪类文件可能不属于文件控制的范畴（）。
A.质量手册
B.程序文件
C.作业指导书
D.公司作息时间规定
正确答案：D
209、商品的（）检验是商品检验的中心内容。
A.重量
B.数量
C.质量
D.含量有效成分
正确答案：C
210、对于经营者的售后服务义务，国家根据某些商品的复杂性和特殊性规定了“三包”，下列中哪一项不属于“三包”的规定，（）。
A.包修
B.包换
C.包退
D.包赔
正确答案：D