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联大学堂
宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是
宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是
A.中心第一,先右后左,高近低远
B.中心第一,先左后右,高近低远
C.中心第一,先右后左,高远低近
D.中心第一,先左后右,高远低近
正确答案:A
标签:
宴会服务与管理
中心
布局
上一条:
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈,注重营养平衡,把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是
下一条:
目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价,例如一份剁椒鱼头,新鲜鱼头重1.25千克,每千克单价12元,配剁椒成本3元,调料1元,按照40%的内扣毛利率,核算售价为