苹果切开一段时间后就会“生锈”，这是发生了什么反应？

苹果切开一段时间后就会“生锈”，这是发生了什么反应？
A.焦糖化反应
B.美拉德反应
C.酶促褐变反应(正确答案)
D.非酶促褐变反应