一物生长色彩异，红叶红茎又红皮，就是将它过火海，留下红水不变色。（打一植物）

一物生长色彩异，红叶红茎又红皮，就是将它过火海，留下红水不变色。（打一植物）
谜底：苋菜
解析：此物别名青香苋、红苋菜、千菜谷、汉（汗）菜、红菜等拉丁文名AmaranthusmangostanusL.苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。