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纯种曲的质量要求（）。

纯种曲的质量要求（）。
A.水分含量在25%以下。
B.菌丝粗壮稠密，不能有明显的黄绿色。
C.应有曲香，不得有酸味或其它的霉臭味。
D.糖化力要求900单位以上。
正确答案：ABCD

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上一条：纯种培养麦曲同自然培养麦曲相比，其优点在于（），适合机械化黄酒酿造周期短的要求，但由于菌种单一导致酿成的酒口感较淡薄、香气较差。

下一条：箱曲自动化生产系统，实现了（）。