不同食物的食物特殊动力作用不同，下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高？（）

不同食物的食物特殊动力作用不同，下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高？（）
A、脂肪B
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、维生素
正确答案：B