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菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数。（）

菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：食品检验员职业技能竞赛菌落总数

上一条：用盐酸萘乙二胺法测乳及乳制品中亚硝酸盐含量的原理：样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成红紫色染料，与标准比较定量。（）

下一条：检验乳及乳制品中的大肠菌群所需的设备有温箱、冰箱、天平、显微镜、载玻片等。（）