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职工技术创新运动会技能大赛
莱茵-埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理:试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液的体积计算乳糖含量。()
莱茵-埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理:试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液的体积计算乳糖含量。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
食品检验员职业技能竞赛
乳糖
指示剂
上一条:
溶剂提取法测定乳脂肪是利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜,使脂肪游离出来。()
下一条:
在用原子吸收分光光度法来测定乳及乳制品中的锡含量中,苯层呈紫红色是有碘析出,在样品溶液萃取前加入亚硫酸钠饱和和溶液还原碘,可以消除碘的干扰。()