首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

碘量法测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，过氧化苯甲酰与碘化钾反应生成（），以硫代硫酸钠标准溶液滴定。

碘量法测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，过氧化苯甲酰与碘化钾反应生成（），以硫代硫酸钠标准溶液滴定。
A.游离碘
B.苯甲酸
C.苯甲醛
D.过氧化物
正确答案：A
标签：食品检验员职业技能竞赛 过氧化 溶液
上一条：钼蓝法测定粮食中磷化物的残留量时，磷化物遇水和酸放出磷化氢，蒸出后吸收于酸性高锰酸钾溶液中被氧化成磷酸，与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，遇（）还原成蓝色化合物钼蓝，比色定量。
下一条：砷斑法测粮食中的砷时，试样经消化处理后，加入碘化钾和酸性氯化亚锡使五价砷还原为三价砷，然后与新生态氢生成砷化氢，当砷化氢气体遇到（）试纸时，会生成黄褐色砷斑，砷斑颜色深浅与砷含量成正比。