家政服务员职业技能竞赛题库及答案（1-200判断题）

家政服务员职业技能竞赛题库及答案（1-200判断题）
1、家政服务员是在雇主家是料理家务、照护家庭成员、管理家庭事务的人员。
A、正确
B、错误
正确答案：A
2、家政服务员不仅要有一定的技术技能，以满足雇主家庭生活的需求，还必须有较高的道德修养、职业道德和个人品德。
A、正确
B、错误
正确答案：A
3、家政服务员进入雇主家从事家政服务工作，就要有其特殊的职业道德规范，而且必须严格遵守。
A、正确
B、错误
正确答案：A
4、节俭的重要价值在于它是持家之本、安邦定国的法宝、维持人类生存的需要。
A、正确
B、错误
正确答案：A
5、节俭是个人品质，与反腐败也有内在关联。
A、正确
B、错误
正确答案：A
6、遵纪守法不是每个公民都必须具备的基本道德规范。
A、正确
B、错误
正确答案：B
7、家政服务工作内容较为烦琐，相关工作要在具体工作中发现。
A、正确
B、错误
正确答案：A
8、家政服务员无需主动、细致地开展工作。
A、正确
B、错误
正确答案：B
9、家政服务员必须得到雇主家人信任，一举一动都要使雇主家人放心。
A、正确
B、错误
正确答案：A
10、个人家庭有隐私权，不容侵犯。
A、正确
B、错误
正确答案：A
11、家政服务员无需通过正规渠道择业。
A、正确
B、错误
正确答案：B
12、家政服务员要依据个人能力择业。
A、正确
B、错误
正确答案：A
13、家政服务员在工作中要勤俭节约，提供绿色环保家政服务。
A、正确
B、错误
正确答案：A
14、家政服务员要学会有效控制自己的情绪。
A、正确
B、错误
正确答案：A
15、严禁用湿手去操作电器开关。
A、正确
B、错误
正确答案：A
16、烧煮食品时，人不能离开火源。
A、正确
B、错误
正确答案：A
17、拔打报警电话是非常严肃的事情，也可以开玩笑报警。
A、正确
B、错误
正确答案：B
18、急性腹痛可以服用止痛药。
A、正确
B、错误
正确答案：B
19、家政服务员的发式要简单、精干、整洁干净、方便工作。
A、正确
B、错误
正确答案：A
20、居室温度冬季宜为16-18度，夏季宜为26-28度。
A、正确
B、错误
正确答案：B
21、投放垃圾一定要按照垃圾分类标识提示，分别投放。
A、正确
B、错误
正确答案：A
22、《中华人民共和国民法通则》规定：自然人满十六周岁，具有完全民事行为能力，可以独立实施民事行为。
A、正确
B、错误
正确答案：B
23、《老年人权益保障法》规定:养老机构及其工作人员侵害老年人人身和财产权益或者未按照约定提供服务的，依法承担民事责任。
A、正确
B、错误
正确答案：A
24、选择制作拼盘的水果不宜过熟，过熟的水果会影响加工摆放和色彩。
A、正确
B、错误
正确答案：A
25、常用的水果拼盘刀法除了打皮还有横刀，纵刀，斜刀，锯齿刀，勺挖或挤多种方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
26、水果的艺术造型，制作家庭水果拼盘时根据选定的主题和水果色彩及形状进一步确定其整盘的造型。
A、正确
B、错误
正确答案：A
27、食材原料出产于海洋里的可食性动物性或植物性原料统称为海鲜。
A、正确
B、错误
正确答案：A
28、刀工是中式烹饪的核心技术之一，与调味、火候并列为烹调三要素。
A、正确
B、错误
正确答案：A
29、原料经过刀工美化处理后，切割成各种整齐美观的形态，烹制出来的菜肴会引起食欲显得更为协调。
A、正确
B、错误
正确答案：A
30、经酒腌制过的肉料食材或含脂肪的肥肉再进行煎，炸，烤，煮不仅能闻到浓香，吃起来也不觉得油腻。
A、正确
B、错误
正确答案：B
31、腌制是指有目的地选用调味品、食物添加剂、淀粉、清水等，按需用量加进被腌制原料中，拌匀后放置一段时间，以改善原料特性。
A、正确
B、错误
正确答案：A
32、烹饪原料经过刀工处理、配菜环节，在正式烹制前还需要进行预制，预制除了要制作馅料，还将对原料进行初步的熟处理、上浆、上粉、拌粉烹调和造型。
A、正确
B、错误
正确答案：B
33、烹调就是将生的原料加热成熟的食物，无论对食物本身的滋味还是对食物的营养卫生都具有重要的作用。
A、正确
B、错误
正确答案：A
34、五滋六味是调味的基础，烹饪原料性味各不相同，调味用品五花八门，调味方法效果各异，五滋是指甘、酥、软、肥、浓。味是指味道，六味指咸、鲜、酸、辣、苦、甜等六种基本味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
35、调味就是调和滋味,不管是家庭餐还是餐饮行业从工艺技术角度看，调味是运用各种调味手段，调入调味品达到调和菜肴滋味的一项技术。
A、正确
B、错误
正确答案：B
36、糖醋味是中国各大菜系中传统的味型，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如：糖醋排骨，糖醋鱼等。
A、正确
B、错误
正确答案：A
37、复合味以一种单一味为主味，混合其他一种或一种以上的单一味，相互作用而成的味称为复合味。复合味的调制不是单一味的简单相加，而是受各味之间经各味之间相互作用的结果。
A、正确
B、错误
正确答案：A
38、现代人逐步认识到合理膳食不仅是单纯的进食，还包含了与饮食相关的营养知识，健康意识，生活方式，情绪状态，心理因素，文化传统和价值观等因素。
A、正确
B、错误
正确答案：B
39、合理饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高身体素质。
A、正确
B、错误
正确答案：A
40、营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一日，一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。
A、正确
B、错误
正确答案：A
41、中国居民膳食宝塔倡导人们在一日三餐中获取到所需的全部营养，便于其消化、吸收，增强体质，抗衰延年，最好将主食与副食搭配食用。
A、正确
B、错误
正确答案：B
42、老人营养配餐的科学饮食应增加优质蛋白质，增加膳食纤维，烹调宜煮不宜炸，补充钙、磷和维生素，进食宜少荤多素，控制食盐摄入量，全日应控制在4~5克，调味宜清淡不宜过偏，食性宜少寒多温。
A、正确
B、错误
正确答案：A
43、均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，保证营养平衡一般早餐能量占全日总能量的20%，早点约10%；午餐约占30%、午点约占10%；晚餐约30%，晚餐宜清淡。
A、正确
B、错误
正确答案：A
44、正常人每日三大摄入营养素之间的比例，蛋白质占10%-15%，脂肪占20%-30%，碳水化合物占55%-65%，优质蛋白质应占蛋白质总供给量的2/3以上。
A、正确
B、错误
正确答案：B
45、冠心病的膳食可用食物：粮食类，豆类及其制品、豆浆，水果，酸牛奶、脱脂牛奶，禁用食物含动物脂肪高的食物如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭等低胆固醇食物。
A、正确
B、错误
正确答案：B
46、广东菜简称粤菜，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）和梅州菜四种地方风味组成。
A、正确
B、错误
正确答案：B
47、设计家庭餐宴席菜单，考虑用餐的实际需求，经济实惠，搭配合理，食材丰富，形式富于变化，丰富家庭生活在家即可享受美味佳肴。
A、正确
B、错误
正确答案：A
48、设计满足家庭平衡膳食要求的宴会食谱，进行宴会菜点的营养分析，了解各种食物的性味功能，能够针对不同的人群、家庭，不同的季节，运用食物对人体的不同作用进行食补配膳食，设计制订宴会食谱。
A、正确
B、错误
正确答案：A
49、西方国家一般西餐分成意大利菜，法国菜，英国菜。
A、正确
B、错误
正确答案：A
50、实际操作中，把火力的大小分为猛火，中火，慢火三个等级。
A、正确
B、错误
正确答案：A
51、走红的方法一般是将原料投入各种有色原料汁中加热使原料着色，另一种是将原料表面图上调味品用油炸着色。
A、正确
B、错误
正确答案：A
52、制汤时不能先加盐，因为盐有渗透作用，制汤时先加盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，汤失去的鲜味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
53、烹调烤制菜肴常用的安全能源有木炭，天然气，煤气，沼气，电热及运红外线等。
A、正确
B、错误
正确答案：B
54、原炖法操作要领,肉料炖前须去净血污和异味,炖制时间一般较长，应加盖以防串味。
A、正确
B、错误
正确答案：B
55、用两种或两种以上的原料分别烹熟后，以分层次的造型上碟而成的冷菜其烹调方法称为扒。
A、正确
B、错误
正确答案：B
56、制作汤爆菜肴的操作要领：选用质地细嫩或软中带韧脆的动物性原料，多加工成薄片或丝状，不需要上浆处理，汤要沸热，时间较短要控制好使原料断生刚熟为好。如（油爆双脆汤爆肚仁等）。
A、正确
B、错误
正确答案：A
57、烹调法油爆是将烹调中的主料，配料经由冷水热油等初步加热处理后，再加入配料，烹入芡汁的烹调方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
58、烹调煨的操作适合于能在味汤中增味增香的原料，例如干货和植物性原料，主要作用增加原料的肉味，增加原料的香味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
59、煨是指利用姜葱和汤水使食物入味及去掉食物本身的异味的加工方法，属北方菜系，指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在大火中致熟的烹调方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
60、鱼茸，虾茸，鸡茸加工过程就是用刀刃和刀背将鱼，虾，鸡肉等剁烂，称为很细的泥状。
A、正确
B、错误
正确答案：A
61、在烹调制作菜肴时，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润黏稠的胶状物称为芡。
A、正确
B、错误
正确答案：A
62、勾芡是先对锅内调味汁匀芡，再加入烹熟（一般为炸熟）的菜肴拌匀，使之挂芡的手法，调味汁成芡后浓稠度增大，渗透力减弱，故能使酥脆，因此常用于炸法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
63、家庭面点馅心原料选择讲究，制作时注意调味，成形，成熟要求及成品在色，香，味，形等方面的配合。
A、正确
B、错误
正确答案：A
64、中国各地的面点风味特点因各地气候物产，生活习惯等不相同，制作的选料，口味工艺，形成了不同的风格和浓厚的地方特色。
A、正确
B、错误
正确答案：A
65、面点成形是面点制作过程中的技术要求高，艺术性强的重要工序，归纳起来大致有10种成形技法，如包，捏，卷，按，擀等。
A、正确
B、错误
正确答案：B
66、不同的蔬果汁有不同的营养保健价值，如：苹果汁能滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，帮助消除疲劳。
A、正确
B、错误
正确答案：B
67、制作家庭果汁饮料要注意安全问题，因果汁饮料都是以水果为原料制成的，首先要考虑安全和口味。
A、正确
B、错误
正确答案：B
68、咖啡最好现磨现用。
A、正确
B、错误
正确答案：A
69、细磨式咖啡粉适用于蒸气加压式咖啡器。
A、正确
B、错误
正确答案：A
70、电动咖啡机煮熟制造咖啡简单易行，煮出来的咖啡比较浓郁。
A、正确
B、错误
正确答案：B
71、每次使用过的咖啡器具需要立刻清洗干净，放在通风的地方，保持清洁，干燥。
A、正确
B、错误
正确答案：A
72、基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A、正确
B、错误
正确答案：A
73、品饮福建乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A、正确
B、错误
正确答案：B
74、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。
A、正确
B、错误
正确答案：B
75、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含，备器、煮水、备茶、汤壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A、正确
B、错误
正确答案：B
76、茶叶贮存的条件是低温，干燥，无氧气，不透明，无异味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
77、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
A、正确
B、错误
正确答案：A
78、《食品安全法》中规定禁止采购加工使用病死，毒死，死因不明，来历不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
A、正确
B、错误
正确答案：A
79、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
A、正确
B、错误
正确答案：A
80、家政服务员在采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当向提供者索取肉品的检疫合格证明。
A、正确
B、错误
正确答案：A
81、家政服务员在加工蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料，可在专间内清洗处理。
A、正确
B、错误
正确答案：B
82、家政服务员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理确保食用安全性。
A、正确
B、错误
正确答案：A
83、食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。
A、正确
B、错误
正确答案：B
84、葡萄球菌肠毒素食物中毒常见中毒食品包含动物性食品，凉拌菜，淀粉类食品，剩饭及奶制品等。
A、正确
B、错误
正确答案：B
85、冷食类食品一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、汤品等。
A、正确
B、错误
正确答案：B
86、家庭预防食物中毒具体采取的防范措施包括防止食品被细菌污染，控制细菌繁殖，杀灭病原菌，防止交叉污染和保护易感人群等措施。
A、正确
B、错误
正确答案：B
87、衣物洗涤前最重要的准备工作不是分类。
A、正确
B、错误
正确答案：B
88、洗涤前需要根据面料区分水洗与干洗、手洗与机洗。
A、正确
B、错误
正确答案：A
89、洗涤剂溶液浸泡效果好、但容易使深色、易褪色衣物的颜色掉色、变淡。
A、正确
B、错误
正确答案：A
90、鉴别服装面料最简易的方法是燃烧法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
91、涤纶属于天然纤维的面料。
A、正确
B、错误
正确答案：B
92、丝织品可以使用碱性洗涤剂（如肥皂、洗衣粉、衣领净等等）。
A、正确
B、错误
正确答案：B
93、衣服越高档，价格越高，衣服就越耐磨耐损。
A、正确
B、错误
正确答案：B
94、干洗不能杀菌。
A、正确
B、错误
正确答案：B
95、容易掉色的衣服最适合干洗。
A、正确
B、错误
正确答案：B
96、熨烫衣物时，除了温度的要求还有压力的掌握。
A、正确
B、错误
正确答案：A
97、烫西服里子时，熨斗要移动快一些。
A、正确
B、错误
正确答案：B
98、熨烫毛料服装时，特别容易出现极光。
A、正确
B、错误
正确答案：A
99、羊绒面料缩水率特别高，只能干洗。
A、正确
B、错误
正确答案：A
100、羊绒制品换季存储时只需要进过晾晒后保存，不需要熨烫。
A、正确
B、错误
正确答案：B
101、熨烫中山装时应先从衬里开始。
A、正确
B、错误
正确答案：A
102、衣物熨烫后应立马收进衣橱。
A、正确
B、错误
正确答案：B
103、电熨斗的底板往往由于熨烫时控温不当，使表面粘附一层焦化物，要及时清除，否则越积越多，影响熨烫效果。
A、正确
B、错误
正确答案：A
104、熨烫时蒸汽压力过强会造成极光。
A、正确
B、错误
正确答案：A
105、熨烫时极光不属于疵点。
A、正确
B、错误
正确答案：B
106、极光是衣物因压烫发生表面构造变化所形成的的光折射现象。
A、正确
B、错误
正确答案：B
107、丝制品和浅色衣物不宜长期和樟脑丸接触，以免颜色发黄。
A、正确
B、错误
正确答案：A
108、棉质衣物可以与樟脑丸一起保存。
A、正确
B、错误
正确答案：A
109、好的羽绒服绒朵较大，用力扯会损坏面料防绒性。
A、正确
B、错误
正确答案：A
110、床品应按季节分类收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
111、棉被收纳时不要拍打，用吸尘器除去表面灰尘。
A、正确
B、错误
正确答案：A
112、整理的基础就是将所有物品分成“需要”与“不需要”。
A、正确
B、错误
正确答案：A
113、换季时，需要收纳的衣物均应清洗晾干再进行收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
114、只穿过一次的衣物，可以不需清洗晾晒再收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：B
115、旧衣物淘汰需要户主同意后再处理。
A、正确
B、错误
正确答案：A
116、丝绸服装要长期挂放，否则容易皱。
A、正确
B、错误
正确答案：B
117、丝绸是蛋白质纤维。
A、正确
B、错误
正确答案：A
118、衣物防霉防蛀的关键是将衣物洗净。
A、正确
B、错误
正确答案：A
119、干花花材插制后可长久摆放，管理方便，不受采光的限制，尤其适合暗光摆放。
A、正确
B、错误
正确答案：A
120、通体透明的玻璃花器不宜使用花泥，会影响观感。
A、正确
B、错误
正确答案：A
121、花器是插花时用来放置插花素材的器皿。
A、正确
B、错误
正确答案：A
122、插花时，红、橙、黄等浓重、温暖的色调适用于喜庆集会。
A、正确
B、错误
正确答案：A
123、倾斜型插花是指造型花枝呈倾斜状，以第一主枝倾斜于花器一侧为标志。
A、正确
B、错误
正确答案：A
124、半球形插花注重色彩的绚丽、浓重。
A、正确
B、错误
正确答案：A
125、干花最怕潮湿，一旦受潮，花枝会变软，甚至发霉、褪色，所以要将花摆放在阳光直射的地方。
A、正确
B、错误
正确答案：B
126、有些花草植物含有毒性，如含羞草、夹竹桃等，长期摆放在室内会对人体造成伤害，应避免摆放。
A、正确
B、错误
正确答案：A
127、盆栽花卉花后追肥能促使植株尽快恢复生长。
A、正确
B、错误
正确答案：A
128、给绿植盆栽浇水时，保持土壤湿润即可。
A、正确
B、错误
正确答案：A
129、家具按区摆放，房间就能得到合理的利用，并给人以舒适、清爽感。
A、正确
B、错误
正确答案：A
130、在摆放饰品时，华而不实的装饰有失布置的意义。
A、正确
B、错误
正确答案：A
131、偶尔使用的物品的收纳原则是方便为主。
A、正确
B、错误
正确答案：A
132、过期药品属于有害垃圾。
A、正确
B、错误
正确答案：A
133、卧室应发挥家居的收纳功能来进行整理。
A、正确
B、错误
正确答案：A
134、收纳整理是目的而非手段。
A、正确
B、错误
正确答案：B
135、普通被褥可以采用卷曲法收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
136、书籍收纳的第一步是贴标签。
A、正确
B、错误
正确答案：B
137、个人物品适合存储于客厅柜子。
A、正确
B、错误
正确答案：B
138、食品调料一般要储存在客厅餐边柜。
A、正确
B、错误
正确答案：B
139、厨房是油污、容器较多的空间。
A、正确
B、错误
正确答案：A
140、可以利用分隔板/盒将餐具分门别类地放在抽屉中。
A、正确
B、错误
正确答案：A
141、卫浴室收纳以洗漱用品为主。
A、正确
B、错误
正确答案：A
142、利用高低不同的收纳盒扩充衣帽间的空间。
A、正确
B、错误
正确答案：A
143、利用率不高的鞋子放在鞋柜的下层。
A、正确
B、错误
正确答案：B
144、科学实验玩具属于教育玩具。
A、正确
B、错误
正确答案：A
145、统一颜色的收纳盒是收纳玩具中常用工具。
A、正确
B、错误
正确答案：A
146、珍珠不能与其他饰品一起收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
147、个人护肤品要分开收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
148、多余的毛巾浴巾收纳在浴室柜。
A、正确
B、错误
正确答案：B
149、有小孩的家庭，决定鞋子摆放顺序时，依据身高排列收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
150、书柜一般分为实用型书架和装饰型书架。
A、正确
B、错误
正确答案：A
151、休闲娱乐设施在检修完毕后，做好相应的记录和资料的整理、存档，目的是计算工钱。
A、正确
B、错误
正确答案：B
152、对于新工具使用，家政服务员应认真阅读说明书。
A、正确
B、错误
正确答案：A
153、穿戴防护服装进行园艺作业是有必要的。
A、正确
B、错误
正确答案：A
154、家政服务员园艺作业时必须熟悉园林工具操作说明书。
A、正确
B、错误
正确答案：A
155、喷药前应检查喷壶各零部件是否完好。
A、正确
B、错误
正确答案：A
156、利用挂钩、架子，把铁锹、水管等园艺工具挂起来，整洁又好找。
A、正确
B、错误
正确答案：A
157、花壶使用后应入柜收纳。
A、正确
B、错误
正确答案：B
158、庭院工具收纳的方法应以美观为主原则。
A、正确
B、错误
正确答案：B
159、庭院娱乐设施计划必须与户主一起商讨。
A、正确
B、错误
正确答案：A
160、花肥主要包括无机肥和有机肥。施用化肥时应注意施肥量和浓度，按说明书操作。
A、正确
B、错误
正确答案：A
161、君子兰、文心兰、桂花等冬季处于休眠状态的草本花卉，维持5℃左右的室温，给予适量光照即可。
A、正确
B、错误
正确答案：B
162、常见的庭院绿篱形式有高矮绿篱墙、半球形树篱。
A、正确
B、错误
正确答案：A
163、庭院绿篱分自然式绿篱和整形式绿篱两种。
A、正确
B、错误
正确答案：A
164、观赏鱼是指那些具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。
A、正确
B、错误
正确答案：A
165、观赏鱼的饲料主要分为水生生物饲料和人工合成饲料两类。
A、正确
B、错误
正确答案：A
166、影响猫食欲的原因主要有饲料、气候、环境、疾病四大原因。
A、正确
B、错误
正确答案：B
167、猫喜吃甜食或有鱼腥味的食物。
A、正确
B、错误
正确答案：A
168、病猫或身体不适的猫暂时不要洗澡。
A、正确
B、错误
正确答案：A
169、洗澡前要让猫进行轻微运动以排便排尿。
A、正确
B、错误
正确答案：A
170、由于狗有舐食食盘的习惯，最好选用表面光滑的陶瓷面盆。
A、正确
B、错误
正确答案：A
171、经常为狗梳理被毛、洗澡和进行适当的修饰，不仅有利于犬的健康和环境卫生，而且会使犬显得精神和美观。
A、正确
B、错误
正确答案：A
172、照护孕产妇与新生儿的培训内容包括照护孕、产妇和新生儿。
A、正确
B、错误
正确答案：A
173、照护老年人的培训内容只包括料理膳食和照护起居。
A、正确
B、错误
正确答案：B
174、教学方法要适应学习者的基础条件和个性特征。
A、正确
B、错误
正确答案：A
175、教师的变化技能是指在整个教学过程中能依据课堂的具体情况进行合理调整。
A、正确
B、错误
正确答案：A
176、接受技能是指教师在教学过程中，培养学习者的学习兴趣、激发学习者的求知欲、使学习者能更好地接受知识。
A、正确
B、错误
正确答案：A
177、PPT的标题要求简洁明了，是整页的主旨思想内容，图文的内容不是对标题的说明和讲解，要求紧扣标题。图文安排要疏密有致、赏心悦目。
A、正确
B、错误
正确答案：B
178、制作PPT一定要注意简单，每页的讲解逐渐深入，不要采用模糊不清的文字或图片。
A、正确
B、错误
正确答案：A
179、主题就是一个PPT的灵魂，所有的一切都是围绕主题而开展的，所以要确认好做这个PPT的主题，给予它灵魂，这样的PPT才会有趣。
A、正确
B、错误
正确答案：A
180、教案要明确教学重点，分散教学难点，确定教学手段。
A、正确
B、错误
正确答案：A
181、课堂教学要精心设计、严密组织。
A、正确
B、错误
正确答案：A
182、讲授法的四种基本形式包括：讲述法、讲解法、讲读法、讲演法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
183、讲解法是指教师用富于理性的语言向学生说明、解释、分析、论证相关概念、原理、成因、规律和特征等的方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
184、课堂讨论法教师通过对学生提出不明确的问题的分析、修改、补充，使问题准确完整地表达出来，锻炼学生的口头表达能力，逐渐养成提出问题的良好习惯，促进学生全面发展。
A、正确
B、错误
正确答案：A
185、教师在学生角色扮演活动中不需要根据学生的表现，及时调整教学策略，恰当地对他们的活动给出反馈和评价。
A、正确
B、错误
正确答案：B
186、初级家政服务员应掌握一般服装的熨烫技能和污渍的清洗方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
187、初级家政服务员应了解婴幼儿基本特征，科学照料婴幼儿。
A、正确
B、错误
正确答案：A
188、中级家政服务员工作不需要早安排、巧计划。
A、正确
B、错误
正确答案：B
189、家里都要准备一个急救包，够自己家庭供食供水一天。要在床头放一些食物与水果，以免火灾等紧急现象发生在半夜。
A、正确
B、错误
正确答案：A
190、就业指导的平等指导原则，是指在就业指导过程中，应不分民族、性别、年龄、专业综合素质，对所有的求职者一视同仁。
A、正确
B、错误
正确答案：A
191、开展就业指导工作，可以不尊重求职者的意愿。
A、正确
B、错误
正确答案：B
192、为了使就业指导服务更加精细化，针对不同群体，尤其是特困群体，不需要开展分类指导和就业援助。
A、正确
B、错误
正确答案：B
193、家政服务员这个职业是社会分工的产物，职业没有高低贵贱之分。
A、正确
B、错误
正确答案：A
194、家政服务员在求职面试时讲话，语调语气要有亲和力声音不宜过高，以能听清为宜。说话时，不要手舞足蹈给人以稳重的感觉。
A、正确
B、错误
正确答案：A
195、家政服务员在求职时要将自己放在客户的角度上换位思考。
A、正确
B、错误
正确答案：A
196、家政服务员的工资价位与劳动强度、工时无关。
A、正确
B、错误
正确答案：B
197、雇主希望家政服务员吃苦耐劳，眼里有活。
A、正确
B、错误
正确答案：A
198、自卑、不自信、害怕和恐惧、希望值过高或过低、挑剔是家政服务人员普遍存在的心理。
A、正确
B、错误
正确答案：A
199、家政服务人员在工作和相处中，不容易产生焦虑、自卑、甚至仇恨等负面情绪。
A、正确
B、错误
正确答案：B
200、家政服务员要获得雇主的信任，其前提是自己要诚实守信。
A、正确
B、错误
正确答案：A