隋唐宋元时期，是中国封建社会的鼎盛期。中国菜肴发展迅速，主要特点之一是在炊具、燃料及引火技术等方面取得了长足的进步。煤从（）开始应用于饮食烹饪，木炭也已成为当时主要的燃料。经济而又卫生的瓷制饮食器具，在当时得到了相当广泛的应用。

隋唐宋元时期，是中国封建社会的鼎盛期。中国菜肴发展迅速，主要特点之一是在炊具、燃料及引火技术等方面取得了长足的进步。煤从（）开始应用于饮食烹饪，木炭也已成为当时主要的燃料。经济而又卫生的瓷制饮食器具，在当时得到了相当广泛的应用。
A、宋代
B、唐代
C、隋代
D、元代
正确答案：隋代