二硫苏糖醇（DTT）在SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中的作用是

二硫苏糖醇（DTT）在SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中的作用是
A、与蛋白质疏水区结合
B、使蛋白质中的二硫键断裂
C、使蛋白质带负电荷
D、使蛋白质分子折叠
E、控制凝胶孔的大小
正确答案：使蛋白质中的二硫键断裂