关于维生素的叙述，正确的是（）

关于维生素的叙述，正确的是（）
A、缺乏时将发生代谢障碍
B、是一类高分子有机化合物
C、人体一般每天需要数克
D、常参与组织细胞的构成
E、维生素在体内少量合成
正确答案：缺乏时将发生代谢障碍