染料结合法测定蛋白质一般利用蛋白质以下哪一结构或性质

染料结合法测定蛋白质一般利用蛋白质以下哪一结构或性质
A、含N稳定
B、含酪氨酸和色氨酸
C、与色素结合的能力
D、具有多个肽键
E、280nM处的紫外吸收值
正确答案：与色素结合的能力