杀青的目的是（）。

杀青的目的是（）。
A、彻底破坏酶活性
B、固定茶叶外形
C、散发青草气
D、蒸发部份水分，便于揉捻成条
正确答案：彻底破坏酶活性|散发青草气|蒸发部份水分，便于揉捻成条