安溪铁观音抗氧化功效的形成是由于铁观音在加工过程中，有和这两道工序，形成了大量的聚合多酚类物质，具有清除活性氧的能力，同时对脂肪氧合酶具有抑制能

安溪铁观音抗氧化功效的形成是由于铁观音在加工过程中，有和这两道工序，形成了大量的聚合多酚类物质，具有清除活性氧的能力，同时对脂肪氧合酶具有抑制能
A、晒青
B、做青
C、包揉
D、炒青
正确答案：做青|包揉