将一定浓度、温度的碱液装入特制的容器，将果实投入，浸一定的时间后搅拌、摩擦、漂洗即成，此方法属于（）。

将一定浓度、温度的碱液装入特制的容器，将果实投入，浸一定的时间后搅拌、摩擦、漂洗即成，此方法属于（）。
A、热力去皮
B、碱液去皮
C、酶法去皮
D、表面活性剂去皮
正确答案：碱液去皮