胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留（）。

胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留（）。
A、板油和肝脏
B、心脏和肾脏
C、板油和肾脏
D、肾脏和肝脏
正确答案：板油和肾脏