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胴体

1牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）。
2三大主打引入品种的共同特点有（）
3我国地方品种特点中，当代养猪所不希望的特点是：生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低（）
4我国地方品种特点中，当代养猪所希望拥有的特点是：生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低（）
5杜洛克、长白、大约克三大主打引入品种的共同特点有生长速度快、屠宰率和胴体瘦肉率高。（）
6牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）
7下面哪项不属于胴体性状？
8以下哪个指标与胴体瘦肉率呈负相关（）
9经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括（）。
10宰后检验的程序包括（）
11冷鲜猪肉是指胴体中心温度达到。（）
12冷鲜猪肉是指胴体中心温度达到（）
13胴体
14冷鲜肉又称冷却肉，水鲜肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-10℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-10℃范围内的生鲜肉。
15胴体陈后欲横流，将语难言春意浓（植物）
16缺月挂疏桐，漏断人初静（人体部分）
17目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种叫什么名字？
18胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留（）。
19在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（）。
20衡量牛生长速度和肥育速度的指标是（）
21下列可用于直接反映种猪生长速度的性状为（）。
22在下列胴体猪肉中，几乎全是肥瘦肉，层次分明，肉质较嫩，红白相间。
23胴体瘦肉率低是中国地方品种的种质特性。
24我国地方品种特点中，当代养猪所不希望的特点是：生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低。
25并不是所有的地方品种都具备繁殖力强、抗逆性强、肉质优良、生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低的特点。
26胴体瘦肉率高是中国地方猪种的种质特性。
27我国地方品种特点中，当代养猪所希望拥有的特点是：生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低。
28杜洛克、长白、大约克三大主打引入品种的共同特点有生长速度快、屠宰率和胴体瘦肉率高。
29脂肪坏死明显，整个胴体做无害化处理。
30由传染病引起的败血症，胴体和脏器做无害化处理。
31对囊尾蚴病猪及其胴体、内脏，应做无害化处理。
32宰后发现脓肿，脓肿数量较多而又难以切除时，整个器官或胴体做无害化处理。
33全身性水肿或炎性水肿时，整个胴体和脏器不受限制利用。
34宰后发现脓肿，处理方式包括（）
35宰后发现色泽异常肉，处理方式包括（）
36宰后发现出血，处理方式包括（）
37关于家禽屠宰，正确的是（）
38不属于检验结果登记内容的是（）
39猪宰后胴体检验的要点，不包括（）
40屠畜宰后检验的基本环节，不包括（）
41不属于颈动脉颅面分支放血法优点的是（）
42肉孢子虫如果虫体发现在肌肉内且有明显病变，其胴体（）
43猪宰后检验的组织不包括（）
44胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（）
45胴体重是肉羊宰杀后，立即去头、毛皮、血、内脏和蹄后静止25min后的躯体重。
46下列胴体羊肉中，（）肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪。
47下列胴体牛肉中，（）肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间。
48胴体猪肉出口品种是将标为1号肉。
49胴体猪肉出口品种是将标为3号肉。
50下列胴体牛肉中，（）色泽红润，有脂肪沉积，肉质较嫩。
51胴体猪肉出口品种将是标为4号肉。
52颈背肌肉在出口品种胴体猪肉中标为1号肉。
53在胴体牛肉中，牛外背肉全是瘦肉，肉质细嫩，色泽红润。
54经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括（）
55屠宰率
56瘦肉型猪的主要特点有哪些？
57牛、羊胴体上剖检的淋巴结主要有（）。
58与胴体瘦肉率呈强的正相关的是（）。
59下列属于胴体性状的项目有（）。
60性能测定时，公母比例的确定中，核心群为留种的（）倍，繁殖群为（）倍，生长性能、胴体性能测定为（）。
61以下不属于出栏率衡量的指标是（）。
62出栏率与衡量（）指标无关。
63下面哪项不属于胴体性状？（）
64猪的（）性状是十分重要的经济性状和遗传改良的主要目标。
65猪的（）性状是十分重要的经济性状和遗传改良的主要目标
66腿臀比例一般是与胴体瘦肉率呈强（）相关。
67瘦肉型猪的胴体瘦肉率为（）。
68旋毛虫检验时，从胴体上采取左右膈肌脚各一块（30克），每块中选剪出麦粒大的（）小块肉粒用厚玻片压片镜检。
69急性猪丹毒病猪的胴体应（）
70确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（）
71高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）
72我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块。
73牛羊胴体上剖检的淋巴结主要有（）。
74羊的胴体检验以肉眼观察为主，触检为辅。
75动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无（）。
76动物宰后视检：指观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种器官的（）等是否正常。
77定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息，并不得用于加工无皮鲜、冻片猪肉，销售时应当明示。
78宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等统一编号。
79同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）胴体等统一编号进行检疫。
80产地检疫方法包括（）。
81宰后检疫包括（）等内容。
82同步检疫不合格的畜禽尸体、胴体及其产品，由官方兽医口头通知场（厂、点）方，并监督其按有关规定处理。
83猪宰后检查项目包括（）。
84生猪宰后检验包括（）。
85胴体是什么？
86猪宰后检疫必须检疫项目。
87什么是胴体？
88猪胴体腰肌检查时应将腰肌（）。
89宰后复检流程的最后一步是（）
90屠体在同步轨道上进行检验时，头蹄在复验之后摘除的，必须进行编号的部位为（）
91猪胴体检查一般剖检顺序为（）。
92白肌病肉尸病变轻微的（）出场；全身肌肉有病变的胴体，作工业用或销毁；
93羊头部检验发现皮肤上生有脓泡疹或口鼻部生疮的（）按非食用处理。
94胴体复验中，牛的胴体（），羊的胴体（）。
95旋毛虫检查时取左右膈脚各（）克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。
96生猪同步检疫是指与生猪屠宰操作相对应，对同一头猪的（）等统一编号进行检疫。
97羊的胴体检验以肉眼观察为主，触检为辅。（）
98同步检疫不合格的畜禽尸体、胴体及其产品，由官方兽医口头通知场（厂、点）方，并监督其按有关规定处理。（）
99羊的胴体检验包括（）。