在冻藏条件下，食品的储藏稳定性由（）来评价。

在冻藏条件下，食品的储藏稳定性由（）来评价。
A、食品的水分活度
B、食品的玻璃化温度Tg
C、T（）Tg
D、食品的储藏温度T
正确答案：T（）Tg