K值是用来判断鱼类新鲜度的指标之一，新鲜鱼肉的K值应当小于（）。

K值是用来判断鱼类新鲜度的指标之一，新鲜鱼肉的K值应当小于（）。
A、10%
B、20%
C、40%
D、80%
正确答案：40%