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鱼类的主要呈鲜味的物质为（）。

鱼类的主要呈鲜味的物质为（）。
A、谷氨酸和肌苷酸
B、谷氨酸和腺苷酸
C、肌苷酸和腺苷酸
D、谷氨酸和天冬氨酸
正确答案：谷氨酸和肌苷酸
标签：谷氨酸 腺苷酸 天冬
上一条：对采购经理而言，采购是（）。
下一条：下列协会中，规模最大、影响最大的供应管理组织是（）。