水分活度表示食品中水分存在的状态，是以热力学来表示的水的自由度。根据平衡热力学定律，水分活度可定义为溶液中水的逸度（Fugacity）与纯水逸度之比值。

水分活度表示食品中水分存在的状态，是以热力学来表示的水的自由度。根据平衡热力学定律，水分活度可定义为溶液中水的逸度（Fugacity）与纯水逸度之比值。
正确答案：正确