临床上使用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的哪种理化性质

临床上使用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的哪种理化性质
A、沉淀作用
B、高分子性质
C、变性作用
D、两性电解质
E、等电点
正确答案：变性作用