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凯氏定氮的基本原理是利用蛋白质中氮元素的含量为蛋白质总量的（）。

凯氏定氮的基本原理是利用蛋白质中氮元素的含量为蛋白质总量的（）。
正确答案：16%
标签：蛋白质 总量 元素
上一条：紫外法检测蛋白质含量是因为蛋白质在（）nm处具有特定的紫外吸收。
下一条：病人，男，70岁，高血压病史10年，3日前出现剧烈头痛、呕吐、心悸，急诊入院，测量血压190/120mmHg，给予降压药物后血压下降，现病情稳定，医嘱绝对卧床。护士为满足病人活动对其进行护理评估，其目的不包括（）