咸菜焖猪肉是五华人非常喜欢的一道客家菜，但腌制咸菜并不简单.把萝卜腌成咸菜通常需要几天，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸味，只需几分钟.造成这种差别的主要原因是（）

咸菜焖猪肉是五华人非常喜欢的一道客家菜，但腌制咸菜并不简单.把萝卜腌成咸菜通常需要几天，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸味，只需几分钟.造成这种差别的主要原因是（）
A、盐的分子很小，容易进入萝卜中
B、盐分子间有相互作用的斥力
C、萝卜分子间有空隙，易扩散
D、炒菜时温度高，分子热运动激烈
正确答案：炒菜时温度高，分子热运动激烈