小麦面筋主要是由下列哪些蛋白质含量多少决定？

小麦面筋主要是由下列哪些蛋白质含量多少决定？
A、醇溶蛋白
B、清蛋白
C、麦谷蛋白
D、球蛋白
正确答案：醇溶蛋白|麦谷蛋白