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蛋白质变性是由于什么？（1）氢键破坏（2）肽键断裂亚基解聚（4）破坏水化层和中和电荷

蛋白质变性是由于什么？（1）氢键破坏（2）肽键断裂亚基解聚（4）破坏水化层和中和电荷
A、1，2，3
B、1，3
C、2，4
D、4
正确答案：1，2，3
标签：氢键 水化 电荷
上一条：在纸色谱法分离鉴定氨基酸时，脯氨酸与茚三酮反应显示（）色斑点，其它氨基酸反应时的颜色是（）。
下一条：蛋白质中对紫外光有吸收的氨基酸除苯丙氨酸外另外两个氨基酸是（）和（）。