淀粉酶液化工艺中，水解程度通常用遇碘呈色反应来控制，液化完全指的是颜色反应呈蓝色。

淀粉酶液化工艺中，水解程度通常用遇碘呈色反应来控制，液化完全指的是颜色反应呈蓝色。
正确答案：错误