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酶抑制剂常存在于豆类、谷物、马铃薯等食物中。这类物质实质上是植物为繁殖后代，防止动物啃食的防御性物质。

酶抑制剂常存在于豆类、谷物、马铃薯等食物中。这类物质实质上是植物为繁殖后代，防止动物啃食的防御性物质。
正确答案：正确
标签：物质 防御性 谷物
上一条：亚硝酸盐是一种强氧化剂，可将血液中的地铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，破坏血红细胞运输氧气的功能。
下一条：误食相思豆中毒后应立即催吐、洗胃、导泻，用牛奶、蛋清保护胃黏膜，肌肉注射阿托品等痉止痛药，静脉补液，纠正水和电解质紊乱。