依靠自然界带入的各种野生菌，在以大麦为主的淀粉质原料上生长繁殖，保证了各种酿酒用的有益微生物，再经风干、贮藏即为成品即（）

依靠自然界带入的各种野生菌，在以大麦为主的淀粉质原料上生长繁殖，保证了各种酿酒用的有益微生物，再经风干、贮藏即为成品即（）
A、大曲
B、小曲
C、麸曲
D、酒母
正确答案：大曲