人们越来越关注食品安全，以及食源性疾病、环境污染、食品中的天然毒物、农药和食品添加剂等问题。将食物从田间运送到加工商、商店和餐桌上需要庞大的网络。公共机构监控这个庞大的网络。以下哪项是这段经文的最佳主题？

人们越来越关注食品安全，以及食源性疾病、环境污染、食品中的天然毒物、农药和食品添加剂等问题。将食物从田间运送到加工商、商店和餐桌上需要庞大的网络。公共机构监控这个庞大的网络。以下哪项是这段经文的最佳主题？
A、食源性疾病
B、食品安全
C、公共机构
D、农药
正确答案：食品安全