厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。

厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。
A、阶段控制法
B、岗位职责控制法
C、重点控制法
D、成本控制法
正确答案：阶段控制法|岗位职责控制法|重点控制法