食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。

食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。
A、固定成本和变动成本
B、可控成本和不可控成本
C、单位成本和总成本
D、直接成本和间接成本
正确答案：固定成本和变动成本|可控成本和不可控成本|单位成本和总成本|直接成本和间接成本