食品企业的特殊性要求对食品的生产、经营和加工环节进行严格把控，至关重要的是食品的（）

食品企业的特殊性要求对食品的生产、经营和加工环节进行严格把控，至关重要的是食品的（）
A、安全检测环节
B、生产环节
C、加工环节
D、经营环节
正确答案：安全检测环节