柠檬酸的作用是（）。

柠檬酸的作用是（）。
A、改善食品风味和糖酸比
B、产品酸味的调整
C、螯合作用
D、杀菌防腐
正确答案：改善食品风味和糖酸比|产品酸味的调整|螯合作用|杀菌防腐