哪种方法生产食醋要用填充料？对填充料要求？填充料的主要作用？

哪种方法生产食醋要用填充料？对填充料要求？填充料的主要作用？
正确答案：
（1）固态发酵制醋和速酿法制醋。
（2）接触面积大，其纤维质具有适当的硬度和惰性，没有异味，表面积大。
（3）疏松醋醅，积存并使空气流通，以利于醋酸进行需养发酵