淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。

淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。
A.从结晶转变成非结晶
B.从非结晶转变成结晶
C.从有序转变成无序
D.从无序转变成有序
正确答案：从有序转变成无序