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环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的()和其他小分子化合物。
环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地截留非极性的()和其他小分子化合物。
A.有色成分
B.无色成分
C.挥发性成分
D.风味成分
正确答案:风味成分
标签:
成分
极性
风味
上一条:
当食品中的αW值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生?
下一条:
糖苷的溶解性能与()有很大关系。