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在食品冻结的过程中，决定冻结品质量好坏的是（）

在食品冻结的过程中，决定冻结品质量好坏的是（）
A.初阶段
B.中阶段
C.终阶段
D.初阶段和终阶段
正确答案：B

标签：阶段好坏品质

上一条：食品在冷却和冷藏过程中出现酸败，油烧等现象，主要是由（）

下一条：下列属于直接冻结方式的是（）