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加工家禽的胗子时，要从胗肉薄处割开，刮去污物，剥去（）洗净即可。

加工家禽的胗子时，要从胗肉薄处割开，刮去污物，剥去（）洗净即可。
A、外金
B、内金
C、板油
D、黄油
正确答案：B
标签：家政服务员四级理论知识 污物 黄油
上一条：油酥火烧生坯入炉后，用220℃～250℃的炉温烤（）分钟左右即可成熟。
下一条：做馅饼时饼铛刷油上火加热，放入馅饼，盖上锅盖，小火烙（）分钟后翻面再烙（）分钟即可。