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家政服务员四级理论知识

1建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是（）。
2家庭卫生消毒方法中不包括（）。
3不能喷水熨烫的衣物是（）。
4在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（）的天气收藏。
5在烫托肩时，双手各自捏住后肩与袖子的接缝处，从上肩向下（）处提起，并上下双层铺平，便可烫托肩，烫平即可。
6家政服务员在面试的过程中不应该做的是（）。
7陈旧的血渍可以用（）溶液洗涤。
8西红柿疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间要（），味道才会突出。
9（）食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1、叶酸、钙、铁等营养素。
10丝绸织品上的霉点或霉斑，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒（），过几分钟霉斑即会自行消失。
11用半碗熟米饭制作什锦炒饭时，需要鸡蛋（）个。
12（）是用蛋清和淀粉调制而成。
13回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（）。
14做面包时要将和好的面放入30℃的环境中饧发（）小时。
15（）是培养婴幼儿良好生活卫生习惯的基本方法之一。
16勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。
17致意通常均应以问好的形式进行；最普遍流行的招呼是说一声（）。
18选择雇主首先是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短。
19三鲜蒸饺的生坯均匀的放入蒸笼后将笼屉上盖，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约（）分钟即可。
20（）开膛方法通常用于制作烤制品。
21干货原料的含水量约为（），一般能作较长时期的存放。
22阴历正月十五叫（），传统意义上它是过年的最后一天。
23绢丝类衣物多采用（）。
24制作馅饼和面时应使用（）℃的温水。
25做什锦炒饭是要先将（）清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。
262岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成（）。
27呼吸系统以（）为界，分为上呼吸道和下呼吸道。
28一般用于炒制的虾要将虾头、尾剪掉，剥去硬壳，剔除（）。
29电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下（）摄氏度。
30将做好的肉龙坯放进蒸笼，蒸笼置于火上，大火烧至上汽，改中火蒸约（）分钟即可。
31麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，以（）最易感染。
32原材料形体大，火力应该（）。
33（）管辖在全国有重大影响的案件，以及它认为应当由自己来审理的第一审案件。
34烫甲鱼时，如甲鱼嫩、且非冬季烫（）分钟左右即可。
35制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火再焖5分钟，然后菜水分离出来即可。
36如炒菜时油锅起火可（）。
37将（）涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。
38皮革类服装一般不宜（），但有些人造革服装除外。
39用面条150克制作阳春面时，需要高汤（）毫升。
40爱护花草树木，不践踏草坪，（）是环境卫生的基本原则之一。
41制作黄瓜拌鸭丝时，不需要的原料是（）。
42婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易（）。
43刺绣类衣物熨烫前应先焖水，使其含水量达到（）。
44具有决定性的定型调味法是（）。
45婴幼儿大脑发育十分迅速，（）岁儿童的大脑重量就接近成人水平。
46制作牛肉扒时，牛肉应该选择（）。
47婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经常清洗，否则容易长（）。
48孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（）秒左右。
49元鱼、姜片放入开水锅用小火慢煮（）分钟左右再放入盐、味精等调味料。
50当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜。
51烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。
52婴幼儿心理发展既是一个连续的过程，又是一个可以划分出（）阶段的过程。
53羽绒服的面料大多属化纤织品，因此应采用（）洗涤用品来洗涤羽绒制品。
54在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗（）安放或平放在专用镀铬铁丝架上。
55（）是目前家政服务机构实行最多的模式。
56皮草被雨水或霜、雪打湿，应该（）。
57受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（）双方事先的约定。
58用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。
59清蒸甲鱼的主材是（）。
60使用蒸汽喷雾电熨斗，水箱用水应为（）。
61做阳春面是要先将（）煮熟，装于碗内。
62如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。
63做豌豆酥时要将生坯放入（）℃的烤箱里烤制10分钟左右。
64给婴幼儿洗澡应先调节好浴室温度，使浴室温度达到（）℃左右。
65客人进房后，通常请宾客坐上位—指离（）较远的位子。
66（）是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病。
67洗净后的毛毯让其自然干燥，至（）时，可用不太烫的熨斗隔一层布将其烫干、烫平，晾干。
68出生后的第一年带婴幼儿玩游戏的目的主要是（）。
69婴幼儿肺炎起病急，初起似（），表现出咳嗽、发热、流涕等症状。
70（）是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的主人。
71油酥火烧生坯入炉后，用220℃～250℃的炉温烤（）分钟左右即可成熟。
72加工家禽的胗子时，要从胗肉薄处割开，刮去污物，剥去（）洗净即可。
73做馅饼时饼铛刷油上火加热，放入馅饼，盖上锅盖，小火烙（）分钟后翻面再烙（）分钟即可。
74《妇女权益保护法》规定女方在怀孕期间、分娩后（）内，男方不得提出离婚。
75婴幼儿肠系膜柔软而长，粘膜下组织松弛，易发生（）及肠扭转。
76（）是反映当前客观事物的个别属性的认识过程。
77鹅口疮首先在口腔（）部位充血发红、渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出血。
78做馅饼的肉馅要新鲜，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）为宜。
79在熨烫衣领尖时，将领子翻下中部烫死，靠领尖部各留（）厘米处不烫死。
80做肉龙时要将面粉放入酵母粉，用（）℃左右的温水和成面团。
81妇女的合法权益受到侵害的，可以向（）投诉。
82在给孩子阅读图书前，成人应先熟读一遍，以免给孩子讲述时磕磕绊绊，影响（）。
83培养婴幼儿便溺习惯从孩子出生（）个月后开始。
84花卷面坯进行二次发酵的时间应保持在（）分钟左右。
85口腔炎又称（），1岁以内孩子常易患本病。
86家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备（）的品质。
87正常成年人每人日平均需摄入粮谷类及薯类（）种。
88火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强的火力是（）。
89家政服务员应依据（）的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。
90用500克面粉和面蒸制肉龙，面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。
91家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。
92静置后的发糕面坯均匀的码放到蒸笼里，然后上蒸锅用大火蒸（）分钟即可。
93形象玩具就是按照人物、动物、家具、日用品等（）制作的玩具。
94家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
95在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（）。
96（）除底板有喷气以外，在手柄前方还有能喷出雾状水的喷雾孔。
97家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（）。
98员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定（）。
99绢丝类衣物在熨烫时可垫一层湿水布，含水量应保证达到（）。
100要使婴幼儿有正常的睡眠，最好保持室温在（）℃左右，睡前半小时应开窗通风换气。
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