建筑工地的食堂应当建立健全以（）第一责任人的食品安全责任制，并配备食品安全管理人员，确保食品安全责任落实到位。

建筑工地的食堂应当建立健全以（）第一责任人的食品安全责任制，并配备食品安全管理人员，确保食品安全责任落实到位。
A.食堂承包人
B.食品安全管理人员
C.项目负责人
D.项目总监
正确答案：C