蛤粉炒阿胶时的火候是（）

蛤粉炒阿胶时的火候是（）
A、中火
B、文火
C、武火
D、先文火后武火
E、先武火后文火
正确答案：A
答案解析：蛤粉炒阿胶时多用中火，温度过高易于焦煳（外焦内溏）；温度不够，易出现僵子或粘连。药物酒炙时，火力多用文火，勤加翻动，将药物炒干，颜色加深，即可。