下列对蛋白质变性的描述中，正确的是（）。

下列对蛋白质变性的描述中，正确的是（）。
A、变性的蛋白质不易被消化
B、变性蛋白质的溶液黏度下降
C、蛋白质沉淀不一定就是变性
D、蛋白质变性后容易形成结晶
E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏
正确答案：C