由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性的化合物是（）

由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性的化合物是（）
A、缩合鞣质
B、没食子酸鞣质
C、逆没食子酸鞣质
D、多糖
E、蛋白质
正确答案：E