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表示原材料利用指标的叫（）。

表示原材料利用指标的叫（）。
A、毛利率
B、成本率
C、出材率
D、损耗率
正确答案：C

标签：西式面点师初级损耗率毛利率

上一条：（）不属于洗碗机应注意的事项。

下一条：（）必须加热10分钟以上才可食用。